En este post comparto una sencilla y sanísima receta que a nosotros nos encanta. Seguramente ya estará inventada, pero este es uno de los poupurris invento que me salen de vez en cuando… cuando me planto en la cocina y me digo «tengo esto… ¿qué hago con ello?» Pues eso, que la comparto por si te apetece probarla 🙂
Ya he comentado en numerosas ocasiones lo que cuesta que mi peque mayor coma pescado… bueno, y a medida que va creciendo, lo que cada vez va costando más es que coma de todo. Así es que esta receta forma parte de uno de los inventos que le gustan.
Quizás cuando tú estés leyendo esto, ya no le guste, pero ahora mismo sí.
Voy a enumerar los ingredientes que yo he puesto en concreto, pero ya sabes que más o menos no importa. Eso es lo bueno de los poupurris, que puedes hacerlos con lo que tengas en casa en ese momento 😉
Ingredientes
- Pescado
- Brócoli
- Garbanzos
- Cebolla
- Calabacín
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Quinoa
Paso a paso
Lo primero que hago es cortar la verdura (aunque en este caso la tenía congelada y ya preparada) y ponerla en la cazuela o sartén, para que se vaya haciendo poco a poco.
Cuando esta ya bastante hecho agrego el pescado y le voy dando vueltas (a mí me gusta desmenuzarlo).
Y cuando ya está prácticamente hecho agrego los garbanzos y la quinoa.
Tengo que decir que yo los garbanzos los cuezo yo, así que ya los tengo previamente hechos. Si son de bote, no tienes que hacer nada, sólo echarlos por encima (aunque a mí me gusta hervirlos antes).
Y la quinoa se hace en un momento (lavar y cocer con agua).
Y con esto ya está… Muchas vueltas, aceite y sal al gusto… Y un riquísimo plato único que contiene unos ingredientes maravillosos y saludables.
¿Qué te parece la receta? ¿También preparas pupurris así?
Hasta la próxima,
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